鋁箔高溫蒸煮袋怎么用？鋁箔袋可以用沸水加熱嗎

文章來源：巨人包裝發(fā)布日期:2022-08-30 16:03 文章作者：巨人包裝小編

　　鋁箔高溫蒸煮袋怎么用

　　高溫蒸煮袋有兩種，一種是透明復合塑料袋，另一種是鋁箔袋。鋁箔耐高溫包裝袋的鋁箔多為厚度為9μm(或7μm)的軟質(zhì)鋁箔，由三層材料復合而成。典型的甑袋結(jié)構(gòu)為:外層聚酯薄膜、中層鋁箔和內(nèi)層聚烯烴薄膜(如聚丙烯薄膜)，可直接接觸食物。

　　我們給的標準是烹飪溫度不能高于121攝氏度。如果高于這個溫度，塑料材質(zhì)可能會發(fā)生變化，導致塑料包裝袋的質(zhì)量和性能發(fā)生變化，無法保證商品的包裝保護，可能會產(chǎn)生不安全物質(zhì)。在這里，耐高溫的甑袋通過沸水加熱殺菌，或者用于二次加熱。不要使用明火，鋁箔包裝袋不要使用微波爐。

　　高溫蒸煮袋在生產(chǎn)過程中，一定要嚴格遵循操作規(guī)范，消毒滅菌設(shè)備的溫度、濕度、時間等都要調(diào)整到合適的參數(shù)，否則過低的溫度達不到滅菌效果，過高的溫度會破壞包裝袋的性能，造成包裝失效。

　　高溫蒸煮袋在抽真空過程中，會有一定的破袋概率，導致漏氣。這時就需要做質(zhì)量檢查，與塑料包裝袋生產(chǎn)廠家溝通，找出原因，解決問題。

　　鋁箔袋可以用沸水加熱嗎

　　我們比較常見的是鋁箔袋包裝的牛奶加熱，其實這是可以的，它的耐高溫能達到120攝氏度，我們在水里面加熱最高也只能達到100攝氏度，所以牛奶沒有和鋁箔直接接觸，是安全的。

　　1、鋁元素在人體內(nèi)超量蓄積后，能損害人的腦細胞，造成記憶力減退，這一中毒過程不易察覺，耗時持久。不過，鋁的熔點為660攝氏度，相對來說在燒烤中被析出的風險不大。

　　2、鋁箔既可傳遞熱量，又能避免肉類直接接觸火焰，相當于穿上一層“隔火衣”從而降低被烤焦的機會。此外，鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，烹調(diào)后口感鮮嫩，還可以防止烤熟的食物粘在烤盤上。

　　鋁箔紙（Aluminium foil），亦作鋁箔，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，主要用于廚房煮食、盛載食物，或用來制作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。

　　高溫蒸煮鋁箔袋品質(zhì)要求

　　一，表面清潔度要高，表面應(yīng)該沒有油污灰塵，表面張力要高，用簡單的方法即用蒸餾水檢驗時，應(yīng)該全部浸潤，表面張力在72 mN/m以上。如果油污嚴重，則會產(chǎn)生復合牢度不高，特別是經(jīng)高溫蒸煮后，會發(fā)生脫層剝離的不良現(xiàn)象。

　　二，針孔數(shù)量要少。本來，鋁箔應(yīng)是阻隔性好的材料，但如果有針孔，就大打折扣。氣體，濕氣，光線會快速直接穿透，內(nèi)容物會很快變質(zhì)。一般來說，鋁箔越厚，針孔數(shù)就越少。

　　三，質(zhì)地要柔軟、折疊時應(yīng)不易斷裂，有較好的韌性。

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