2、PCM(性能檢查模式）

　　以此設(shè)置可在生產(chǎn)開始前簡易地進(jìn)行機(jī)械正常狀態(tài)的確認(rèn)。具體地來講也就是在生產(chǎn)開始前進(jìn)行空轉(zhuǎn)，用基準(zhǔn)模式曲線確認(rèn)裝置可否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。并可以此確認(rèn)公用設(shè)施、計(jì)量控制裝置、機(jī)械的動(dòng)作，裝置的正常工作。

3、MCM（維護(hù)檢查模式）

　　可確認(rèn)組裝在裝置中的閥、泵等的使用頻度，起到維持裝置正常運(yùn)轉(zhuǎn)的參照指標(biāo)作用。

4、模式設(shè)定器

　　可以此區(qū)分由蒸煮食品管理者進(jìn)行的設(shè)計(jì)殺菌條件設(shè)定·變更登錄的工程卡與進(jìn)行殺菌產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的模式卡，以防止操作者錯(cuò)誤地輸入設(shè)計(jì)殺菌條件。